Workshop prático onde iremos aprender
a aproveitar integralmente frutos
e hortícolas, sem sobras
e/ou desperdícios, transformando-os
em refeições deliciosamente sustentáveis
Workshop prático onde iremos aprender
a confecionar saborosas marmitas
e refeições em frascos,
tudo sem corantes nem conservantes,
0% plástico, 100% vegetal
Workshop prático onde iremos aprender
a cozinhar as leguminosas,
em todo o tipo de receitas de base vegetal
e com todo o tipo de benefícios
(nutricionais, ambientais, económicos e sociais)
Workshop prático onde iremos aprender
a reutilizar as sobras alimentares
(REstos De ONtem)
em novas e apetitosas receitas,
de base vegetal
Missão
Fernando Pessoa, Livro do Desassossego
Missão
Fernando Pessoa, Livro do Desassossego
Formadora Inês Amaral Garcia
Primeiro, aprendi como se produzem as plantas e as melhores práticas
para as proteger (Engenharia Agronómica, Mestrado em Proteção Integrada). Seguidamente, trabalhei uma dúzia de anos na Grande Distribuição, controlando a qualidade e a segurança alimentar de plantas e não só.
Depois, dei uma volta à minha vida: fui aprender como cozinhar na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa (Gestão e Produção de Cozinha), e como ensinar (Formação Pedagógica Inicial de Formadores). E regressei às plantas em exclusivo, depois do Curso “Fazer da Cozinha uma Farmácia”, onde fui aluna e depois formadora.
Entretanto, colaborei com a associação Circular Economy Portugal em projetos relacionados com o Desperdício Alimentar e a Alimentação Sustentável.
Créditos da fotografia: Jonathon Hanks
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